福鼎白茶的历史研究 
发布时间 2009-06-20 浏览 23542 次

 

茶学界对白茶起源问题一直有争议,孙威江教授归纳为“远古说、唐朝说、明朝说、清朝说”,茶界泰斗张天福将福鼎1796年创制银针作为白茶起源的标志,认为“白茶制造的历史较其他茶类为短”。近日,本人仔细观照福鼎、政和两地有关白茶始创过程的记载,发现几处耐人寻味的疑点;

  其一,从纵向看,福鼎白毫银针从创制到定型的时间跨度长达90年(1796年首创了银针,1857年、1880年分别发现茶树良种福鼎大白、福鼎大毫,1885年制出白毫银针),但白毫银针一经制成便迅速走红(1891年出口国外,1912年就达到鼎盛),这一慢一快的背后有什么故事没有?

  其二,从横向看,两地发现白茶良种(1879年政和也发现大白茶,1880年福鼎又发现大毫茶)和始制白毫银针的时间(福鼎是1885年,政和是1889年)惊奇地接近,是什么原因促成两地共同去找茶,去研发新茶?

  其三,从事主看,两地白茶树发现者都有名有姓而且还有不同版本(福鼎有陈焕说、张阿钦说,政和有魏春生说、风水先生说),但白茶工艺发明人姓名都只字不

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