茶产业的新起点

　　面对经济危机带来的各方面影响，业界有关人士认为，这也是安溪茶产业调整的一个良好时机，或者说是市场的自然调节，对茶农也好，对茶商茶企也好，都应该利用这个时机，好好调整，以便在未来的发展中赢得先机。

　　茶叶种植方面，首先是量的调整。近几年来，随着“安溪铁观音”的声名鹊起，安溪县周边地区大量种植铁观音，种植面积迅速扩大，而今在利益面前，茶农不得不考虑重新退茶还耕。控制量的同时，是质的提升。有关人士指出，首先，茶园适当流转，可促进“种植——加工”的细化。其次，继续组织茶业万人培训，可提高茶叶初制水平。第三，提高合作化程度，做好茶叶质量安全控制，可以三五家茶农组成一个茶叶初制小团队，优势互补，资源共享，能迅速提高制优率，提高收入。

　　企业方面，同样也是一个自我调整的好时机。对内，要研究如何加