巧妇难为无米之炊”。如果把安溪祥华乡的茶青比做“米”，制茶师比做“巧妇”的话，祥华有的是“米”，有的是制茶师。但“米”有三六九等，如果一律都要做出好饭，这就颇为考验“巧妇”的智慧。追根溯源，“巧妇”要做出好饭，如果“米”好，胜算的几率就大为提高。

“老米煮不出香饭”。祥华乡龚永利乡长快人快语，直言“差茶是买方市场，好茶是卖方市场”。在品茗论道间，龚永利细算了两笔富民茶经。

祥华乡现有老茶园5000亩，每亩产茶100公斤，如果通过茶园改造，每公斤茶叶可增收30元，每年总计可增收1500万元；为了增效，改善茶园土壤，祥华乡拟大力引进豆饼肥，计划建设1000个豆饼肥发酵池，每个发酵池可覆盖3亩茶叶，每亩产茶100公斤，施加豆饼肥后，每公斤茶叶可增收20元，每年总计可增收600万元。两项年增收合计2100万元。

增收的前期投入是，对5000亩老茶园进行换苗，每亩需投入2000元；建设1000个豆饼肥发酵池，每个建设费用2000元。两项前期总投入1200万元。

“一次投入得到的是长期回报。”龚永利表