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据市茶叶协会负责人介绍,如今,陆续有品牌茶庄进驻大连,使大连茶庄经营格局发生了很大变化。
业内呼唤行业规范
“与南方城市相比,大连的茶楼数量不少,效益也不错,但缺失真正的茶文化。”大连市茶叶协会负责人表示,很多茶庄的经营者根本不懂茶道,所谓的茶艺表演,也只是服务员千篇一律地按程序冲一下茶,至于什么样的茶应该辅以什么样的水,怎样鉴别茶的优劣,这类话题很少被触及。
“如果协会能制定出相应的标准,对提高大连茶庄的品位,会有一定的促进作用。”很多品牌茶庄的经营者都不约而同地提出了这样的意见。目前,大连市茶叶协会也在着手进行调研,准备出台相应的行业规范。