在茶叶加工过程中，一是避免茶叶受重金属污染，进行无公害茶生产的茶机、机具必须选用无污染的材料制成；二是茶厂设备、场地等在茶季开始前要全面、彻底清扫，清洗盛放器具，清洁加工设备和加工用具，除掉锈油和锈斑；三是加工期间，加工厂内不准摆放其他杂物，加工设备、用具、器具等要求摆放整齐，保持清洁；四是加工场地每天至少清扫一次，加工茶叶的炉灶在车间外另设灶房，避免燃料、灰尘等污染茶叶；五是从事无公害茶叶加工的人员，每年都必须经过健康体检，合格后才能上岗；六是加工人员必须养成良好的个人卫生习惯，进入工作现场时必须洗手、更衣、换鞋、带工作帽和口罩，不得使用香皂、肥皂、化妆品等有异味的物品；离开工作现场时应换