茶叶的生产、制造、经营、饮用的方法和探讨茶业原理、原则，以达到物质和精神全面满足的学问。""狭义的界说，是研究如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一杯茶的艺术。""从这里，我们知道：的范围包含很广，凡是有关茶叶的产、制、销、用等一系列的过程，都是的范围。举凡：茶山之旅、参观制茶过程、认识茶叶、如何选购茶叶、如何泡好一壶茶、茶与壶的关系、如何享用一杯茶、如何喝出茶的品位来、茶文化史、茶业经营、美学等，都是属于活动的范围。""所谓学，简单的定义：就是研究茶的科学。""内容的综合表现就是茶文化。"[1]范增平先生的概念范围很广，几乎成了茶文化、茶学的同义词。

广东潮州韩山师范学院的陈香白先生等亦认为："，就是人类种茶、制茶、用茶的方法与程式。""随着时代之迁移，'济用'宗旨不断强化，其内涵也以'茶'为中心，向外延展而成'文化'系列：（一）茶诗，茶词，茶曲，茶赋，茶铭，茶联；（二）茶小说，茶散文，茶随笔；（三）茶书画，茶道具，茶雕塑，茶包装，茶广告；（四）茶乐，茶歌，茶舞；（五）茶音像，茶文化网