9．韩信点兵

滴滴是精华。第一泡茶汤不饮用，用于养壶。提高壶的价值。（把两杯闻香杯的茶汤淋至壶身后，把壶盖打开。闻一下茶的第二层香“湿香”）。

10．再注甘露（第二次冲入开水）

11．重洗仙颜]

（将剩余一杯闻香杯的茶汤淋至紫砂壶上）重新洗去壶身的泡沫和茶渣。

（候茶）今天为大家冲泡的是福建安溪铁观音，它所需要投茶量是器皿的三分之，水温100度，出茶时间20秒。

12．凤凰三点头

当壶中之茶汤所剩不我时，用点斟手法点出来的称为“凤凰三点头”，表示对在座各位致敬。（将公道壶中茶汤均匀分至各闻香杯中）茶斟七分满，留下三分是人情。

13．夫妻和睦

（将品茗杯扣合在闻香杯上）鲤鱼翻身（将扣合的杯子翻转过来）中国古代神话传说，鲤鱼翻身跃过龙门可化龙直飞冲天。我借助这道程序祝福各位家庭各睦，事业发达。（品茗杯置于客人左手边，闻香杯置于客人右手边）

14．出水芙蓉

将闻香杯轻轻旋转拿出在手中搓动，闻茶的热香。

15．三龙护