泡茶基本认识
发布时间 2009-06-30 浏览 26079 次
现,在高温比较明显;第三是部分茶叶的茶汤,温度降低以后,容易引起单宁聚合,影响茶汤的入口感觉。

 

泡茶情境

  泡茶时,随着泡茶的情境的不同,选用不同的茶叶、大小适中的茶壶,并且冲泡速度配合饮茶人的需求,是泡茶人应有的态度。

喝茶的目的在「茶」时

  这种场面是考验泡茶人的时候,对于茶叶的选择、茶具的选择可以挑剔一些。泡茶的动作应该流畅,不疾不徐,宁愿慢也不要快,这样比较能让人专心饮茶。言语尽量少,若有,尽量引入有关茶叶的话题而且音量不应太大。冲泡的浓度,除了考虑茶叶特质、饮茶人的喜好之外,尽量浓一点;茶杯小,主要是品味而非牛饮;泡与泡之间的时间拉长,赏茶时间足够才能完全让茶的特质表现出来,尤其是茶叶韵味重且悠长的,甚至可拉长到30分钟以上,当然此时泡茶人就要考虑壶温的问题。

  部分泡茶人,喝茶是有规矩的,譬如说〝四人开泡、八人开泡〞,例如连泡茶者共五个人,就有一人要在旁边等着。这是对茶叶的一种尊重和礼仪。泡茶人的坐姿端正,动作文

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