没见过表演，据看过的说是眼花缭乱，我信，想过去开开眼，又很快平了想法，活在北京开眼的事儿还少吗，不瞧横不会碍着我足吃两大碗面，不看了！这年头，什么比健康来的紧要呢！还是瞧自己吧。

决不是眼花缭乱，可确实也简单得差不多“俗”了。

2克左右的干茶，用小勺盛到小圆面包样的不锈钢滤网里，劲儿轻的在纯水中平晃几下，让茶全部的湿：滚、碰、硬、响的茶针，变成了绿盈柔润的小坨儿乖依在网里。这，是我的洗茶。为什么洗呢？有尘埃，为净得漂亮，想心里头更踏实。

坐稳了，调好玻璃杯口和压力暖瓶咀儿的位置，眼直盯着杯中湿茶，右手摸到活塞。按下，热烫水柱冲入杯底，直砸得湿茶奔散翻舞，水珠、水泡、热气在杯中急旋；缕缕地茶香飘出。几乎全部的茶挤挨在杯口，绿得更加嫩！叶尖有上几个斑点都显看得真。隔杯看光，水中茶的纤毛上下微微浮动，那样儿，悠悠然；茶针由瘦涨胖，缓缓从杯口移下，间或有上，那样儿，悠悠然；茶色由白清变浅绿变淡黄变黄绿，变浓亮，几开后，复又变白清。这，是我的看茶。

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