每到秋冬之际，经常会烹点一瓯花茶，有时独饮，有时和朋友一起分享，一边轻呷着茶汤，一边沉浸在幽幽花香里，神清自若，淡然自足，萧然有遗世意。喝完茶，朋友经常会惊讶地问：您刚才冲泡的是什么茶？怎么以前从未喝过？冷香斋主人通常都会淡淡笑道：也没什么特别，只是寻常花茶罢了。朋友不信，又品尝一口，喃喃道：奇怪，怎么和我平时喝花茶的感觉不一样呢？我于是告诉朋友说，这是冷香斋主人独创的“点花茶”法，所以无论香气、滋味还是韵味，都会和普通冲泡法有所不同，这也属于冷香斋的“煎茶秘法”呢。朋友先是不信，主人于是重新煎水瀹茶，茶汤出，花香发，如饮甘露，如沐春风，身心爽然快然，有玉川子七碗茶的况味，朋友这才击掌称绝，并说回家也要冲泡一壶茉莉花茶，重新找回那久已失去的快乐。

其实所谓“点花茶法”，并不神奇，也不复杂，所用都是寻常茶叶，寻常茶器，只是在具体的烹点方法上稍稍做了些调整，以顺茶性，以合茶理，以尽茶情。但烹来却颇有情趣，能令旧者新、苦者甘、淡者有味，因此称