是为数不多的“茶叶加工技师”

陈仁人于１９６６年便入行茶业，在汕头市茶叶进出口公司下属的“茶叶加工场”从事茶叶烘焙、炒茶、绿茶车间及发酵工作。１９７５年到２００５年三十多年的时间里，陈仁人担任焙茶车间主任２４年，指导发酵、生产指导工作四年。陈仁人师傅熟悉和精通茶叶的烘焙技术，以及的渥堆发酵技术，１９９１年被评为“茶叶加工技师”，是我市为数不多的技师。

陈仁人早年的木炭焙技术来自茶叶界老前辈陈思安、周锡琛所传，后来还得陈汉强老先生的指导。陈师傅告诉记者，上世纪８０年代至９０年代，潮汕工夫茶工艺最为繁荣，潮汕工夫茶出口至１２０多个国家和地区，以新、马、泰为主，西欧、美、日、东南亚各国，几乎有华人的地方就有潮汕工夫茶。后来在市场经济大潮的冲击下，因种种因素，潮汕工夫茶精制工艺逐渐式微，以