中国茶文化源远流长。通渭农家的罐罐茶则是这条文化长河中一朵小小的浪花。

　　走进通渭农家，招待客人最普通的礼俗是喝罐罐茶。主人热情地招呼客人上炕坐了，端上一个火盆，用树枝和劈柴生起一堆火来，周围放上煮茶的陶瓷小茶罐，里面添上水烧着。这种茶罐通常一人用一个，一盆火一般放三、四个，客人多了就轮流喝。客人围着火坐成一圈，每人面前放一只茶盅，里面加些冰糖。好客的主人拿出上等的好茶叶，再端上一碟子馍馍。水开了，主人招呼客人依自己喝茶的浓度下进茶叶，等再滚起来后，用一根小茶棍把煮开了的、漂起来的茶叶压下去，端起来徐徐倒进茶盅，茶罐里再添上水熬着。这样熬出来的茶，冒着腾腾的热气，颜色浓得红中发黑，味道酽得香中发苦，端起来吹吹热气，轻轻地呷上一口，满口发苦，禁不住咬上一口馍下茶喝，苦味过后的清香沁人心脾、余味无穷。若是加了糖则苦中带甜，便是另一番风味了。主人时不时地在火上加些柴，用一支细竹管对着火吹上几口气，让火着得旺旺的。主、客熬着茶，打开“话匣子”拉家常，家长里短的事，