慈禧垂帘听政以后，在宫内作威作福，享受人间荣华富贵。单饮食就与众不同。慈禧在饮食方面有三大爱好。

　　一是爱饮花茶。慈禧饮茶成癖，而且特别讲究。她饮的茶不是经过火焙的茉莉或玫瑰，而是刚采摘的鲜花，搀入干茶里再泡入茶盅，所以饮起来既有茶香又有花香。泡茶用的水是当天从玉泉山运来的泉水。

　　慈禧饮茶用的杯子是用白玉制成的，茶托是金的茶托上要放三个杯子，中间是茶，两边是花。当慈禧饮茶时两位太监双手共捧茶托跑在慈禧面前，口呼：“老佛爷品茗了！”慈禧这才饮用。

　　二是爱吃金色鲤鱼。吃时必须有两名宫女三次净手后将鱼肉一块一块摘净刺儿，送入她的口中。有一回一名宫女由于疏忽，鱼肉中有个小刺儿没剔净便送入她口中。她顿时一紧张，急忙往外卡，终于将鱼刺吐出来。此时惊动了李莲英，他大骂宫女对老佛爷不忠，有意陷害。在慈禧的旨意下，立即赐这名宫女自缢而死。

　　三是爱吃臭豆腐。安徽举子王致和官运不通，屡试不中。后来就做臭豆腐买卖。有一次慈禧吃王致和的臭豆腐，觉得