苦丁茶是饮品中的保健佳品，它作为饮品已有数百年的历史了。

　　据传，从明朝中期开始，苦丁茶渐渐走出它的故乡，走向繁荣的城镇，走向京城的皇宫。苦丁茶被人推荐给宫廷，年年作为贡品，由茶乡派专人向皇帝进贡。负责此事的茶乡官员感到此事喜忧参半，喜的是能为朝廷贡献名品，有机会讨好朝廷；忧的是茶的产量有限，而上面的需求量是越来越大，上面的人哪里知道，苦丁茶树数量有限，在正常年景、自然条件下，它的茶叶产量根本无法满足需求，如果要遇到年景不好，茶叶产量就会更少。由于当地有些茶树品种不一，茶农技艺水平参差不齐，所产茶叶品质不能保证相同，某些优质的品种会退化，这些问题让地方官员很头痛。为了增加贡品数量，州官下令茶乡百姓采集茶种进行繁育，扩大种植面积来增加产量。可这种茶树属于一种深休眠的树种，在当时虽经多次繁育试验，都以失败告终。到头来只能靠原有几株茶树所产茶叶进贡，但保证贡品越来越难，更甭说满足官僚富商的需求了。为此，朝廷就多次派出钦差大臣到当地官府督办苦丁茶贡品供应事宜，