秦牧的故乡广东澄海县属潮汕地区，当地"功夫茶"习俗中外闻名。秦牧从小接触"功夫茶"，练就过硬的辨茶功夫。在他任《羊城晚报》副总编时，广州的茶叶公司举办艺饮雅会，常请他去品茗评论。他还写有《故乡茶事甲天下》等谈茶散文，描述潮汕地区近乎传奇的茶俗．广为传诵。

　　散文家袁鹰视饮茶为生活中的一桩雅事。他认为，品茶有多种功效，既能引起许多绵思遐想、哀乐悲欢、文情诗韵、妮娓情怀、款款心曲，又能解闷消愁。他说："茫茫人事，忧思、忧愁、忧患千桩万种，区区杜康何能消解许多？若是二三知己，品茗倾谈，围炉夜话，如潺潺春水，汩汩清溪，倒可于相互慰藉中分忧解愁。"