每年的四月底五月初是武夷山采茶制茶的季节，也是茶农们最忙碌的时候，一年的收成就在这十几天了，每年的这个时候，武夷山的山水之间弥漫着茶叶的阵阵芳香。

　“看青做青，看天做青”，武夷岩茶的制作全凭做茶师傅的经验和一双眼睛，根据茶青的变化，天气的变化来塑造岩茶的独特的花香和岩韵。做茶师傅说：茶叶是有生命的，离开茶树18个小时后茶叶的细胞才死亡，所以在做茶的过程中，你如果没有好好对待它，它也不会回报你的。

　 在武夷山，每家每户都有一套像样的功夫茶具，它是人们生活中的必需品。到了武夷山你会发现，品茶其实不是喝茶，小小的一杯功夫茶会有那么多的讲究。

　 像这样的茶艺表演，每天在武夷山不知有多少场，这种示范性的茶艺表演，是要让品茶人了解武夷岩茶，特别是沏茶的技艺和冲泡过程，是一门融传统技艺与现代风韵的品茶艺术，它表现的是纯、雅、礼、和的茶道精神理念。