茶，这一古老的经济作物，在经历药用和食用的过程之后，又普遍成为人们喜爱的饮料。在漫长的岁月中，中华民族在茶的培育、制造、品饮、应用，以及对茶文化的形成和发展上，为人类文明史留下了绚丽光辉的一页。追本溯源，世界各国引种的茶树，采用的茶树栽培的方法，茶叶加工的工艺，茶叶品饮的方式，以及茶礼茶仪、茶俗茶风、茶艺茶会、茶道茶德等等，都是直接或间接地是从我国传播出去的。

　　在中国这块地杰人灵的土地上，又是谁最先发现茶树，学会饮茶呢？

　　三国、两晋、南朝的宋、齐、梁、陈等六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业，是初起于巴蜀。

　　首先从巴蜀地区的地理条件来看。自第四世纪以来，华夏大地普遍受到冰河期的巨大灾害，这种灾害，给茶树的生长造成了毁灭性的破坏。从当时全国各大地区来看，茶树长得好的地方已是不多，惟独云南、四川等地受冰河期危害很轻，所有的茶树生长茂盛，并且特别高大和粗壮。唐代茶圣陆羽在《茶经》中称：“其巴山峡川之茶树，有两人合抱者，不计其数……”据我国1