1.嫩度：干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度
2.条索：如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。
3.色泽：茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求
4.整碎：整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。
好喝，喝了舒服的茶就是好茶。
