武夷岩茶茶艺表演解说词

    各位嘉宾，大家晚上好！

    我们是来自品禅缘茶会所的茶艺员。今天很荣幸来到中汽南方4S店为各位表演茶艺表演。

    第一道：插花临水、活煮甘泉

　　插花临水，通过简单的插花来营造祥和，宁静、温馨的气氛。希望幽幽花香，能使大家心旷神怡。　　

   宋代文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说：“活水还须活火烹。”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。

    第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾

　　首先我们向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。这是茶道四宝；闻香杯，用来闻杯底留香；品茗杯，用来鉴赏品尝茶汤；这是宜兴制作的紫砂壶，一大一小我们称为母子壶。

　　“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾，请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。

    第三道：大彬沐淋，乌龙入宫

　　大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。

   今天我们为大家冲泡的是_______，现在我们将茶叶投入母壶中，称为“乌龙入宫”。

   第四道：高山流水，春风拂面

　　悬壶高冲，借助水流冲力，使茶叶随水浪翻滚，起到洗茶的作用。

　　用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使茶汤更清沏洁净。

　   第五道：乌龙入海，重洗仙颜

　　品饮武夷岩茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡，四泡是精华。”头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接注入茶海。因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。

　　“重洗仙颜”意喻为第二次冲水。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。

    第六道：母子相哺，再注甘露

   一壶茶，要品出人情、乡情、亲情和友情。我们茶人最看重的就是人间真情。　把母壶中泡好的茶水注入子壶，就像母亲嘴对嘴地哺育自己的婴儿一样，称之为“母子相哺”。母壶中的茶水倒干净后，乘着壶热再冲开水，称之为“再注甘露”。

    第八道：　祥龙行雨，凤凰点头

　　将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，称之为“祥龙行雨”，取其“甘霖普降”的吉祥之意。

　　当茶汤所剩不多时，则应将巡回快速斟茶改为点斟，形象地称之为“凤凰点头”，象征着向嘉宾行礼致敬。

   第九道：龙凤呈祥，鲤鱼翻身

　　闻香杯中斟满茶后，将品茗杯倒扣过来，盖在闻香杯上，称之为“龙凤呈祥”。龙至则风调雨顺，五谷丰登；凤来则国家安宁，万民有福。

　　把扣合的杯子翻转过来，称之为“鲤鱼翻身”。

　　中国古代神话传说，鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去。在此，我们祝福在座的各位嘉宾家庭和睦，事业发达。

    第十道：　捧杯敬茶，众手传盅

　　请在座的来宾把茶杯依次传递给下一位客人。通过捧杯敬茶众手传盅，可使在座的宾主们心贴得更紧，感情更亲近，气氛更融洽。

第十一道：鉴赏双色，喜闻高香

　　请大家用左手扶杯，右手将闻香杯慢慢地提起，这时还要注意观察杯中的茶汤是否呈清亮艳丽的琥珀色。

　　喜闻高香请客人闻一闻杯底留香。闻茶香的纯度。

第十二道：三龙护鼎，初品奇茗

　　三龙护鼎是请客人用拇指，食指扶杯，用中指托住杯底。

　　初品奇茗。茶汤入口后不要马上咽下，而是吸气，使茶汤在口腔中翻滚流动，使茶汤与舌根，舌尖，舌面，舌侧的味蕾都充分接触。初品奇茗主要是品这泡茶的火功水平，看有没有“老火”或“生青”。

第十三道：　再斟流霞，　二品云腴

　　再斟流霞为客人斟第二道茶。

　 “二品云腴”即请客人品第二道茶。二品主要品茶的滋味，看茶汤过喉是鲜爽，甘醇，还是生涩，平淡。

第十三道：三斟石乳，“含英咀华”　　

 “三斟石乳”即斟第三道茶。清代大才子袁枚在品饮武夷岩茶时说：“品茶应含英咀华并徐徐咀嚼而体贴之。”其中的英和华都是花的意思。含英咀华即在品茶时像是在嘴里含着一朵小花一样，慢慢地咀嚼，细细地玩味，只有这样才能领悟到武夷岩茶所特有的“香，清，甘，活”，无比美妙的岩韵。

第十四道：君子之交，水清味美

　　古人讲“君子之交淡如水”，而那淡中之味恰似在品饮了三道浓茶之后，再喝一口白开水。喝这口白开水千万不可急急咽下而应当像含英咀华一样细细玩味，直到含不住时再吞下去。咽下白开水后，再张口吸一口气，这时您一定会感到满口生津，回味甘甜，无比舒畅。多数人都会有“此时无茶胜有茶”的感觉。这道程序反映了人生的一个哲理---平平淡淡总是真。

第十五道：尽杯谢茶

　　孙中山先生曾倡导以茶为国饮。鲁迅先生曾说：“有好茶喝，会喝好茶是一种清福。”“饮茶之乐，其乐无穷”自古以来，人们视茶为健身的良药，生活的享受，修身的途径，友谊的纽带，在茶艺表演即将结束时，我们代表品禅缘茶会所的全体茶人祝在座的各位嘉宾虎年虎虎生威、万事如意。谢谢各位！（敬礼）