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霍山黄芽如何辨别真假
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答1：
霍山黄芽简介
霍山黄芽在古时被誉为“仙芽”，唐代被列为贡品，是当时十四极品名茶之一，曾被文成公主带入西藏，明代的《群芳谱》亦称“寿州霍山黄芽之佳品也。”现今的霍山黄芽是散茶，又称芽茶，鲜叶细嫩，一般在谷雨前3-5天开采，采摘标准为一芽一叶、一芽二叶初展。黄芽要求鲜叶新鲜度好，采回鲜叶应薄摊散失表面水分，一般上午采下午制，下午采当晚制完。霍山黄芽分为特级、一级、二级、三级。其炒制技术包括炒茶（杀青和做形）—初烘—足摊放—复烘—足烘（踩筒）五道工序。
如何观赏
【赏干茶】外形似雀舌，芽叶细嫩多毫，叶色嫩黄
【赏叶底】叶底黄亮，嫩匀厚实
【赏汤色】汤色黄绿清澈，略带黄圈
如何鉴别真伪
1、霍山黄芽的水分含量低于一般名优茶，其含水量仅在5%左右，用手捻可成粉面状，仿品则没有这么干燥。
2、因产地和气候不同，霍山黄芽的香气也不尽相同。目前霍山黄芽的香型大概有3种，即清香、花香和熟板栗香。
3、霍山黄芽芽叶肥壮，颜色嫩黄且茸毛多，香气馥郁，滋味鲜爽甘醇，耐冲泡。
如何保存
1、霍山黄芽最好密封放在茶叶罐内置于冰箱内保存，以保持茶叶的原色和原味。冬季或凉爽的天气，可以放在室内阴凉干燥处保存。
2、紫外线引起的化学反应会不断加快茶叶的陈化和变质。因此，霍山黄芽最好保存在不透明的锡罐、铁罐内。
3、为了避免霍山黄芽被氧化，隔绝氧气是必要的。如果能用抽氧充氮袋来贮装，黄芽可保持3-5年不变质。如果用铁罐、保湿瓶等密封容器保存，最好在容器内垫一层无毒塑料膜袋，而且贮存时尽量减少容器的开启时间。
4、不要把霍山黄芽喝其他茶叶混装，还要远离香皂、汽油、樟脑丸等散发气味的物品，以免黄芽吸附异味，非常难闻和难喝。
霍山黄芽的功效与作用
1、降脂减肥：霍山黄芽为不发酵自然茶，保留了鲜叶中的天然物质，富含氨基酸、茶多酚，维生素，脂肪酸等多种有益成分，能促进人体脂肪代谢喝降低脂肪沉积体内，从而达到较好的瘦身效果。
2、美容养颜：黄芽中含有丰富的维生素C，其中的类黄酮可以增加维生素C的抗氧化功能。两者的结合，可以更好地维持皮肤白皙、保持年轻，所以说黄芽能让女人更美丽。
3、增强免疫力：研究发现，长期饮用霍山黄芽的人，免疫力会逐渐增加，身体越来越健康。
答2：
霍山黄芽要求鲜叶新鲜度好，采回鲜叶应薄摊散失表面水分，一般上午采下午制，下午采当晚制完。霍山黄芽分为特级、一级、二级、三级。其炒制技术包括炒茶（杀青和做形）—初烘—足摊放—复烘—足烘（踩筒）五道工序。
霍山黄芽如何品鉴？
1、霍山黄芽的水分含量低于一般名优茶，其含水量仅在5%左右，用手捻可成粉面状，仿品则没有这么干燥。
2、因产地和气候不同，霍山黄芽的香气也不尽相同。目前霍山黄芽的香型大概有3种，即清香、花香和熟板栗香。
3、霍山黄芽芽叶肥壮，颜色嫩黄且茸毛多，香气馥郁，滋味鲜爽甘醇，耐冲泡。
霍山黄芽如何品鉴？买茶需要先看好真伪，霍山黄芽的辨别一点都不难，根据以上三个步骤，判断外形、香气和品质，便可知真假。
答3：
霍山黄芽好坏辨别
通常，茶叶的品质是由色、香、味、形4个因素构成的。霍山黄芽也是如此，所以鉴别霍山黄芽的好坏可以从这四点来看。如何鉴别呢？
一、干看评外形
首先，闻茶香。一是看是否具有熟板栗的香气；二是辨别香气的高低；三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。
其次，抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。
二、湿看识内质
开汤审评。一般先取茶叶3－5克，放入杯中，然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，先尝滋味，后评叶底。
嗅香气：茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶。
看汤色：看汤色应及时进行。一般在茶叶冲泡3－5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。
尝滋味：滋味是靠人的味觉器官来区别的。一般茶汤浓醇爽口，属上等茶；如果平淡涩口，多为粗老茶。
评叶底：评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。
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