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生普洱散茶的加工|普洱茶制作工艺
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#1 楼主
东方白
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只看他(她)
2015-01-06 06:01:30
引用
生普洱散茶的加工|
普洱茶
制作工艺
既晒青茶的加工,其工艺流程为杀青——揉捻——晒干。晒青毛茶鲜叶摘较一般的红
绿茶
为老,一般为一芽三、四叶或较嫩的对夹叶。
杀青温度一般掌握在130~150`C左右。杀青可用铁锅和滚筒杀青机杀青,待鲜叶由鲜绿为暗绿、芽叶萎软时即可,杀青时间较烘青
绿茶
要短。
杀青后用揉捻机揉捻15~20分钟左右,揉时较短,加压较轻,待茶汁揉出、
茶叶
成条时既可下机。解散团块后,放在簸箕或篾笆中,在太阳光下晒干,即成晒青茶。
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