雅茗居. 茶讯. 茶道. 茶图. 茶论坛
茶家寨. 红茶. 绿茶. 黑茶. 茶文化
普洱茶. 白茶. 花茶. 岩茶. 茶知识
雅茗居-手机茶叶论坛-最新发贴
好好吃的面包，偶也想做~~
多图发帖 | 我要发帖 | 我要回复 | 转到电脑版
看 12151 次 | 回 16
#1 楼主 爱爱兔 | 只看他（她）
2011-02-14 01:02:40 引用

 


 


 


 


 




 


 


 



 


面包制作的基本流程
1.机器搅拌面团
2.基本发酵
3.分割
4.滚圆（圆球形、大面团滚圆方式）
5.松弛
6.基本整形（圆饼形、椭圆形、橄榄形、长条形、正方形、圆柱体）
7.最后发酵
8.烘烤
9.手工揉面
10.面团搅拌程度
11.检视（基本发酵检视、烘烤程度检视）
1-1咖啡面包
1-2杏仁片面包

#2 楼主 爱爱兔 | 只看他（她）
2011-02-14 02:02:08 引用


 


1-2杏仁片面包
1-3乳酪花环面包
1-4抹茶红豆面包
1-5三味小菠萝包
2-1浓香鲔鱼包
2-2肉松海苔面包
2-3墨鱼香蒜面包


 

#3 楼主 爱爱兔 | 只看他（她）
2011-02-14 02:02:23 引用


 


2-4金黄沙拉面包
3-1白吐司
3-2杏仁奶香吐司
3-3麦汁红糖吐司
4-1拖鞋面包
4-2麦穗面包

#4 楼主 爱爱兔 | 只看他（她）
2011-02-14 02:02:59 引用


 


4-2麦穗面包
5-1枸杞面包
5-2五环红糖蜜面包
5-3桂圆酒香面包
5-4黑麦片八宝面包
6-1潘妮托妮

#5 楼主 爱爱兔 | 只看他（她）
2011-02-14 02:02:38 引用


6-1潘妮托妮
6-2芝麻脆片
6-3金牛角

#6 楼主 爱爱兔 | 只看他（她）
2011-02-14 02:02:44 引用
孟老师的100道面包，收藏起来慢慢学。
#7 淡如清风 | 只看他（她）
2011-02-14 02:02:20 引用
自己做卫生安全，食品健康

值得提倡
#8 清水散人 | 只看他（她）
2011-02-14 03:02:28 引用
俺想七自己做的面包
#9 静静 | 只看他（她）
2011-02-14 04:02:14 引用
哈哈情人节，有情人可以跟情人吃自己做的蛋糕
#10 风雨丽人 | 只看他（她）
2011-02-14 08:02:44 引用

少

原帖由 清水散人 于 2011-2-14 11:02 发表 俺想七自己做的面包


 


容易，动手吧

转到电脑版 | 我要发帖 | 我要回复
1 2
1/2 下一页
上一主题:每天吃洋葱保健作用显
下一主题:健康吃汤圆
m.368tea.com
相关主题
[树儿]  晒晒我做的面食
[树儿]  尝尝我做的小面包
[树儿]  饼干棒——自己动手，
[云萱]  你吃的面条可燃烧吗？
[风中的百合]  夏季必吃的６种防晒食
【茶网大全 | 茶叶论坛 | 茶叶问答】
【收藏文化 | 香道文化 | 沉香文化】
【健康问答 | 健康频道 | 茶叶导航】
手机茶叶网 ·雅茗居茶文化网
m.368tea.com陕ICP备11005976号