茶的制作很重视阴阳五行之道，比如“以火助水舒枯木，生水走脉展茶性。”还有道家的炼丹与焙茶之间存在着莫大的联系，素有“十焙岩茶贵如金”“三年为药，五年为丹，十年为宝”之说。

在泡茶时男女是有别的。左右手有别，就连出手的力度不一样也会影响茶水品质。以茶汤为例，泡茶时与人的心境有很大的关系，心浮气躁时泡出来的茶有苦涩味，心气平和时泡出来的茶水相对比较甘甜。我们可以站在生命的角度来看待水，水可以说是能量的源泉也是载体，通过水可以承载茶中的某种信息，也可以给茶于某种能量。所以，用什么水泡什么茶是很有讲究的。喝绿茶、白茶宜用井水，喝乌龙茶宜用溪涧水，红茶宜用井水，黄茶用江心水，而喝普洱茶最宜用雪水或井水，但是不管多么纯净的天然水，如果你心不善，这水也绝不会变得纯净。在喝茶的当下，心怀感激时跟心情浮躁时喝的水，也会让同样一杯茶水变成截然不同的味道。

水是具有记忆信息的功能，也同时具有传达信息的功能，可以与人的情感或情绪产生某种共鸣。所以，喝茶、泡茶时都要调整情绪就是这个道理。

在储存茶方面也是非常讲究的，通常用锡来制作茶叶罐。锡是一种质地较软的金属，是排列在白金、黄金及白银后面的第四种稀有金属。它富有光泽，无毒、不易氧化、不变色，具有很好的杀菌、净化、保温和保鲜的效果。用纯锡罐装的的茶叶清香四溢，用锡壶泡出来的茶水清淡幽香。五行中具有“金生水、水生木”之说，《般若心经》中说：“色即是空，空即是色。”就是说，我们肉眼所看到的未必就是一种真实，肉眼所不见的，确常常是真实的存在。“同声相应，同气相求，同性相随”这是自然规律。

     煮茶时还必须遵从道家“红泥小火炉”等煮茶方式才能激发喝茶时行气解表功效。喝茶时启动其真韵，静下心来，从道家的“气感”中去体会道茶中的无味之味。置身其中，而超然其外，经久弥香。

“茶”发展到这种境界已经成为了一门艺术，进入了文化广义的范畴里，它与诗词、绘画、歌舞、戏曲等多种文化形式相互渗透、融汇。其中表现出其独特的艺术魅力，包容了哲学、经济、历史、宗教、民俗礼仪、旅游、科研、教育、医学、园艺、食品、陶瓷等诸多方面的文化，既有深邃的内涵，又有广阔的外延。

茶亭老人