说起茶的六大分类，很多人可能并不了解，其实，茶的分类是按照茶叶的性质来分的，像绿茶属于不发酵茶，而红茶就属于发酵茶，他们的制作工艺也不尽相同，茶的性质也不同，上回我们说了绿茶、红茶还有白茶。今天我们来介绍另外三种茶类，了解其性质，看你更适合哪一种呢？

四、黄茶

人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类--黄茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶与绿茶的制作工艺相似，不同点是多一道闷堆的工序。十大名茶中的君山银针就属于黄茶。

不同的茶用不同的茶具，精美的茶具对茶亦是一种点缀。泡黄茶最宜用玻璃杯或盖碗，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可欣赏茶叶似群笋破土，缓缓升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣奇观。

五、黑茶

黑茶属于发酵茶，因成品茶呈黑色，故名黑茶，普洱茶即属于黑茶。黑茶同绿茶不同，口味浓醇，有些习惯了喝绿茶等清淡茶的人来说，初喝黑茶，并不太习惯，但如果长时间饮用，就一定会爱上黑茶的独特口味。黑茶大部分为紧压茶，这也是黑茶比其它的茶易保存，保存时间久的原因。黑茶原起源于西藏、云南等地，是周边少数民族钟爱的茶品，西部少数民族曾有谚语说：宁可三日无粮，不可一日无茶。

黑茶具有极好的保健作用，黑茶具有抗癌、降血压、降血糖、预防心血管疾病的作用，这也是现在黑茶受到更多关注的原因。

六、青茶

青茶是乌龙茶的别称，是半发酵茶，青茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其发酵程度介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。大红袍就是乌龙茶的一种。

乌龙茶产于福建、台湾等地，故而很多知名的乌龙茶都来自这两个地方。乌龙茶的保健作用也不可忽视，乌龙茶抗氧化、抗衰老、消解脂肪的功效，使其受到很多年轻女性的喜爱。

六大茶类，其性质各不相同，每一种茶都有其特点，你喜欢哪一种，适合哪一种呢？

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