铁观音要从水、茶具、冲泡时间入手。
水
要用山泉水为佳,好的水质可以更好的发挥出茶的内质。用100℃开水冲泡最佳。
茶具
以小为佳。
1、清香系列产品:原料均来自
铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强,浓馥持久,花香鲜爽,醇正回甘,观音韵足,茶汤金黄绿色,清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受,产品倍受广大消费者的青睐。
冲泡方法:每次5-10克放进茶杯,用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次。
温馨提示:宜用矿泉水或纯净水冲泡,山泉水泡饮效果最佳。
2、浓香系列产品:以传统工艺“茶为君,火为臣”制作的
铁观音茶叶,使用百年独特的烘焙方法,温火慢烘,湿风快速冷却,产品“醇、厚、甘、润”,条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香,汤色深金**或橙**,滋味特别醇厚甘滑,音韵显现,叶底带有余香,可经多次冲泡。茶性温和止渴生津,温胃健脾。
浓香型
铁观音则要用
紫砂壶泡,并且要用大嘴的,这样才能开发出浓香型
铁观音的“内涵”清香味道,这样才会有甘中带甜的味道。如果用小嘴的
紫砂壶不利于
茶叶的散热,
茶叶在壶里很快就会“熟化”,
茶叶的滋味会体现出“涩”的一面。
3、韵香系列产品特色:制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右,提高滋味醇度,发展香气。原料均来自
铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。
茶叶发酵充足,传统正味,具有“浓、韵、润、特”之口味,香味高,回甘好,韵味足,长期以来倍受广大消费者的青睐。
韵香型
铁观音要用盖碗泡,这样才能泡出清香型
铁观音的香气和美好的滋味。因为盖碗是白瓷制作,不吸味,导热也快。
铁观音为珠茶,干茶与展开后的体积相差甚大,盖碗有利于其叶面的伸展,以鉴赏叶底。而且现代
铁观音基本都是飘香茶的做法,即轻发酵轻火,与传统
铁观音有别,所以更重视其香味,固以盖碗冲泡,当打开碗盖闻盖香时,这是
紫砂壶无法比拟的。又称“三才杯”的盖碗,盖为天,杯为人,托为地,是为天地人,也喻为品茶时天地人合一,才能品出茶的真味。
铁观音除了水、茶具、冲泡时间外
闽茶商城(http://www.minchawang.com)是专业的
茶叶网上购物商城,主要经营乌龙茶,
绿茶,
红茶,
黑茶,
花茶,黄茶,
铁观音,茶具,大红袍,
普洱茶,西湖龙井,武夷
岩茶和黄山毛峰等,是您购买
茶叶的首选,欢迎选购。