有人的地方,就有江湖。
有茶的地方,就有是非。
非黑即白,盲目跟风,人云亦云,是病。
得治。
中国的
茶叶、食品、中药材,是抗癌的?还是致癌的?是有益的?还是有害的?
方舟子质疑“
普洱茶致癌”,其本质与方舟子质疑“中医是伪科学”是一样的。
其实,发醇不好的劣质熟茶、湿仓茶、做假做旧的老茶,与长了黄典霉素的花生仁一样,是致癌的。
但是不能因此认为:
普洱茶是致癌的,花生仁是不能吃的。
任何事物,偏面的肯定或否定,无知迷信或盲目跟风,都是愚蠢的。
其实,不论是邹家驹还是方舟子,他们对茶的理解都是片面而可笑的。
茶是什么?树上的叶子。
茶,就是茶。
清清白白的茶。
是有助益于人类身心健康的自然产物。
茶,就是茶。
简简单单的茶。
由产自不同茶树品种,与不同生长环境的茶树叶子制作而成。
茶树生长环境、茶鲜叶原料好坏、与制茶师的技术水平高低,决定了茶品质的优劣。
一款茶是否可以长期存放,由茶树鲜叶原料、与制茶师对茶的理解、及产品的制作诉求来决定。
一款茶出品后是否适宜长期存放,要看制茶的人是否理解茶,是否依茶性合理制作。
一款适合长期存放的茶出品后,是否会越陈越香,要看拥有她的人是否珍爱她、理解她、并愿与之谐老。
当然,渗假使杂、假冒伪劣者除外。
有的专家说:茶是食品,是有保质期的,不宜长期存放,越陈越香纯属反科学的商业炒作。
有的专家说:
黑茶、
普洱茶可以越陈越香,越放越升值。
我喝过许多所谓的云南
普洱茶,有的根本就没有存放价值。
是劣质茶,永远就是劣质茶,再怎么存放,也没有饮用价值,甚至无益健康。
我也喝过许多存放多年的云南
普洱茶,别说现在就很好喝,就是再放几年,几十年,也依然堪称上品。
为什么有的"
普洱茶"再怎么存放,也不堪饮用?
为什么有的"
普洱茶"不仅可以长期存放而不变质,并越陈越好呢?
是不是只要是
黑茶、是
普洱茶,就可以长期存放并越放越好呢?
不是!
答案是否定的。
有太多的茶品可以举证说明:有的茶是不宜长期存放的,放再久不会有饮用价值,甚至不堪饮用。
是不是茶一定要趁鲜喝,是有保质期的,不宜长期存放,越陈越香纯属反科学的商业炒作?
也不是!
答案也是否定的。
也有太多的茶品可以举证说明:茶是不仅可以长期存放而不劣质,甚至可以越放越好喝。
同样的是茶,为什么有的茶适宜长期存放而不变劣,并依然非常好喝?(不仅仅是“
普洱茶”)
同样是茶,为什么有的茶存放了几年十几年依然不堪入口?也许再放下去,依然还是劣质茶?(包括一些所谓的“
普洱茶”)
同样是茶,为什么有的茶只要不受污染,常温散放几年或几十年依然不会劣质,反而会越放越好喝?
同样是茶,为什么有的茶经真空装并很认真地常温存放,才放几个月就陈味十足不堪饮用?
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