龙井茶上市了，今年优质龙井比去年少，原因受年初雪灾影响，嫩芽冻坏，收成延迟。由於推迟了采茶时间，叶子会长大，整体香气比往年稍逊，但也因如此，要从中挑出合乎最佳质素的狮峰龙井，难上加难。

西湖龙井有产地法，浙江省政府公告，杨梅岭、梅家坞、九溪、翁家山及狮峰山等西湖一带地区出产的才能称为「西湖龙井」，当然，话是这麽说，内地假冒西湖龙井充斥市场的报道，从未消失。茶莊买茶，始终要亲身前往，亲眼盯紧，质量才有保證。

冲泡龙井，宜用透明杯，先盛80℃热水，投放6g茶叶，让其慢慢吸水下沉，隔叶享用。

每斤万二也断货

龙井产地，以狮峰名气最大，当中又以清明节前收下来的茶叶最好。明前龙井味道特佳，是因为寒冬过後，经过冬眠的茶树，储存大量养分，初春冒出的芽叶，最为滋味，以今年西曆计（下同），即4月5日前采下来的，才算明前龙井。另一个采茶时间是穀雨之前，名为雨前龙井，质素也相当不俗。以今年计，4月20日前采的，就是雨前龙井。灑过雨水，茶味会转淡，不能收采，便要静待太阳曬乾後，再来采茶了，但到时茶树已「老」了数天或一周，龙井的矜贵气质，就是茶香要配合节气。今年错过，明年请早！

每年亲往杭州收茶的福茗堂品牌经理薛咏君透露﹕「临近收茶的日子，相当紧张，在香港要整装待发，等待杭州方面通报消息，天气许可，茶农收采便要马上起飞……然而，受到今年初的暴雪影响，合乎2008年御选级别的明前狮峰龙井，只有15斤。」以福茗堂门市价，每両750元计（约泡6盏茶），每斤卖价12,000元。别喊贵——已经断货！

单宁高口感细滑

有幸试过今年御选明前龙井，单宁高，但口感依然细滑，结构整齐，粉香撲鼻，相当幽雅，与一般熟悉带有荳花香气的龙井是两种不同风格。虽云上等好茶，七泡有馀香，但最精华的茶汤，其实在头叁泡已经饮得七八成，是故，饮好茶，最少要沏叁泡，否则便会浪费茶叶了。

记者最近发现一个最抵饮的方法，就是半岛酒店嘉麟楼的「龙井茶香四月天」推广，每盏福茗堂的御选明前龙井茶只收150元。当然，阁下去得嘉麟楼消费，不可能只喝一泡茶便结帐。同期推广的，还有「茶宴」，六款名茶配六款名菜，虽没有御选级别的明前龙井，但茶单绝非敷衍拼凑，若把六盏茶拆开计，单是茶价也接近400元。

每斤卖价12,000元。这么贵，汗．．．

问楼上的各位好!

啥东西一到了香港身价就都贵了，哎。

不晓得散人叔叔到香港贵了米有．．．

以下是引用夏寂在2008-4-24 16:46:25的发言：

不晓得散人叔叔到香港贵了米有．．．

俺到香港啊就~~~就~~~散了