铁观音茶艺图片演示与铁观音泡饮方法

　　铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，冲泡按其程序可分为八道：

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　　白鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具；

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　　观音入宫(落茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
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　　悬壶高冲(冲茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；
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　　春风拂面(刮泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
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　　关公巡城(倒茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
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　　韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
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　　鉴尝汤色(看茶)：观尝杯中茶水的颜色
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　　品啜甘霖(喝茶)：乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

     “安溪茶艺”源于安溪铁观音功夫茶。通过挖掘整理、编排提炼、升华为别具一格的铁观音茶艺。

　　茶艺提示：让品茶人了解乌龙茶，特别是名茶铁观音的沏茶技艺，是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术。具体包括：品茶环境、茶叶选择、水质鉴定、茶具选用、茶艺人才选拔、茶艺音乐等。茶艺流程讲究礼貌待人、款款有序、协作细腻优美、富有茶的神韵，使人们在品茶过程中得到美的享受。

　　茶艺之本：（纯）茶性之纯正，茶主之纯心，化茶友之净纯。

　　茶艺之韵：（雅）沏茶之细致，协作之优美，茶局之典雅，展茶艺之神韵。

　　茶艺之德：（礼）感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶客，联茶友之情谊。

　　茶艺之道：（和）人与人之和睦，人与茶、人与自然之和谐，系心灵之挚爱。

　　它传达的是：纯、雅、礼、和的茶道精神理念。

　　它传播的是：人与自然的交融；启发人们走向更高层次的生活境界