白茶，为中国绿、红、青、黄、白、黑六大类茶中最性凉的茶，具有清凉降暑、解毒清热的功效。时近夏日，喝白茶大有益处。

白茶与绿茶和红茶不同。绿茶不发酵，红茶全发酵，白茶则是一种轻微发酵的茶。因为白茶多为芽头，满披白毫，所以得名“白茶”。白牡丹茶为白茶中的珍品，因为茶的绿叶夹银白色的毫心，形状好似花朵，冲泡后绿叶托嫩芽，宛如牡丹的蓓蕾初放，故称“白牡丹”茶。白牡丹茶有一充满孝敬亲情的传说。据传，西汉时期，有一位名叫毛义的太守，为官清廉，刚正不阿。他看不惯贪官当政，愤然辞去官职，携老母亲寻找山林隐居。这天，母子俩来到一座郁郁葱葱的青山前,觉得有一股异香扑鼻而来。毛义向路边一老者打何何来异香?在老者不远处有一碧波荡漾的水面，水畔有18棵盛开的白牡丹。

老者手指那水面说：“那是莲花池，异香就是从池边那18棵白牡丹花中而来。多少年来都是如此。”毛义和母亲看此处山清水秀，仙境一般，便在此定居下来。母子俩辛勤劳作，耕地种田，春种秋收。母亲年岁大了