白茶茶人

一、“白茶县长”叶海珍

在茶界，说起“安吉白茶”，可谓无人不知，无人不晓。20年间，安吉白茶从无到有，从小到大，30亩变成了9万亩，产值将近6.75亿元，农民人均年增收2000余元。浙江省委书记习近平评价白茶是“一片叶子富了一方百姓”。“安吉白茶”的起步，发展，壮大，都离不开一个人，这就是安吉县主管农业的副县长叶海珍。人们亲切地称她为“白茶县长”。

养在闺中人未识

1995年，叶海珍出任溪龙乡乡长。当时，溪龙农民人均收入不到1000元。必须改变现状！叶海珍一到任就深入调查，寻找农民致富的途径。3个月，她把全乡32平方公里踏了个遍。最后，她将目光锁定在白茶上。

安吉白茶不同于中国六大类的白茶，乃树遗传变异后的特殊品种，是安吉特定环境的产物：早春低温时，生出的芽叶在一芽二叶时为白茶色，后随气温升高而变为绿色。据检测，白茶的氨基酸含量高达6.25%，是普通绿的几倍，多酚含量在10%以上，真是极为罕见。

白茶