茶工苦，茶农更苦，原因在层层盘剥，克扣到底，最无奈者是茶农。

茶叶是农民的主要收入。“冬令伐木整地，入春掘土种山。清明节后，茶芽舒展，携筐负囊，竞相采摘，倾家不足，益以雇工。东方未明，西畴事起，日志久矣，牛羊未归。烈日雇工，不知有汉，水潦败事，掻首望天。山价忽高，喜行于色，市况不景，黯然无声。盖此三周，一家老弱生计之所系也。畴昔茶业鼎盛时期，一季所得，即可温饱终年。近年输出减退，茶价低落，农村破产，贫且不安。多数园户，除致力于少量间作外，常恃告贷以维残喘，其债主即为乡村士绅。若辈多就地经营商号，平时即以米粮杂货或少数现款贷于茶农，而俟茶季收回本息。

每年茶季将届，当地士绅，即为茶号股东，所认股额，多须茶农以茶价清偿债务后，方能交款。茶号习知此种情性，利用农人急于求售之心理与毛茶不能稽延时日之特性，巧为设计，操纵盘剥。”这是史籍对当时茶农生活状况的生动描述。具体到茶号堆茶农的剥削，通常有如下数种方法：一是大进小出。“收买水毛茶用大秤，普通二