喝杯热茶，会感到身心凉爽、生津止渴。其实，“凉爽”与“生津”各有原因。感觉到“凉爽”是因为，茶中的咖啡因能够促进体内脂肪燃烧，使其转化为能量，热茶水以及脂肪燃烧产生的热量促使人体出汗，带走了热量。因此，人们在酷热天气喝了热茶后，反而觉得“两腋生风”。“两腋生风”是因为腋下出汗了。

其实，不仅是腋下出汗，全身的皮肤都在出汗。有试验证明，喝福鼎白茶等热茶比喝冷饮更能让人感到凉爽。觉到“生津”是因为，福鼎白茶等茶类中含有茶多酚、糖、氨基酸、果胶、维生素等，这些物质可促进口腔排出唾液，这就是“生津”。另一个原因是，喝下了茶水有效补充了身体的水分，如果身体水分不足，喝再多的茶，也不“生津”。

而且茶还渴，说明体内水分不足。口渴，是人机体缺水的生理反应。如果喝了茶，还觉得渴，那就是身体的水分没有足够地补充好。究其原因，还要从福鼎白茶等茶的成分分析。茶中的咖啡因是利尿剂，具有强大的利尿作用。它能舒张肾血管，使肾脏血流量增加，肾小球过滤速度增加，抑制肾小管的再吸收，从