科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。同时科学界也认识到硒是人体微量元素中的“抗癌之王”。

随着人们生活节奏的不断加快，生活中各种疾病不断增加，尤其是胃部疾病的发病率逐日增加，慢性胃炎、胃溃疡、萎缩性胃炎、胃癌等严重威胁着人们的健康。为此，医药专家研发出了各种胃药和保健品，以防治疾病的发生和发展。其中，微量元素硒在防治胃部疾病中的作用不容忽视。

人体是由许许多多的元素构成的，这些元素在人体中大致分为两类，即一类为宏量元素，宏量元素在人体构成中占人体的百分之99以上；另一类为微量元素，微量元素在人体中所占比例较小，低于人体体重的百分之0.01。微量元素虽然在人体中所占的比例较少，但是微量元素对于人体健康有着不可估量的作用。它