新买的紫砂壶，气孔紧闭，不经过开壶处理就用来泡茶，发挥不出它原有的特性。经过一系列的开壶处理，不仅能起到清洁紫砂壶的目的，更能充分疏通气孔，使紫砂壶发挥出它最大的功效。

　　去污

　　此步骤之前，请用温水和软布仔细擦洗紫砂壶的壶身。放凉后，放入清水中，慢慢煮沸。让其在沸水中煮上5-10分钟。

　　去火

　　将紫砂壶从沸水中捞出，放在一边自然凉快，等到没有热度的时候，填装豆腐，以老豆腐为妙。

　　填装时，稍微压紧，以免水沸腾后，豆腐全部跑出壶身外面。将装好豆腐的紫砂壶，放入清水内(冷水下锅)，慢慢使其沸腾，沸腾后继续加热至厨房内充满豆腐的香气后5-10分钟。

　　此步骤的目的：因为窑烧的关系，有人认为壶的“火气”很大，在正常使用之前，应该给紫砂壶降火清火。