龙岩斜背茶

斜背茶的生产，迄今已有三百多年的历史。中国茶分几类？ 中国茶的种类按照茶叶的颜色来分，有绿茶、黑茶、黄茶、青茶、红茶、白茶，以及经过薰花的花茶。从上表可知，黄茶与黑茶都属於後发酵茶。 9月15日，在2007年中国质量万里行出征仪式上，27家企业获得了中国质量万里行15年杰出贡献企业奖。发酵，是整个制茶流程所要追求的效果。

斜背茶的生产，迄今已有三百多年的历史。其原产地斜背村的农民，祖居泉州，先是迁居漳平永福，而后又从永福迁到龙岩斜背村（亦称老寨）定居，至今已传十九代。他们定居后即开始种茶。加工出来的茶叶，以产地定名为"斜背茶"。

大叶种发芽早，产量相对其它品种略高、品质好，为当前斜背茶产区的主要品种。斜背大叶茶村冠高大，枝杆半披张，分枝角度在四十五度左右，属于乔木或半乔木。叶片长椭圆形，叶面平展，叶背稍隆起，长10-16厘米，宽4-6厘米，叶脉11对左右，锯齿40对左右；新梢伸育力强，嫩梢黄绿肥壮，节间较长。斜背的新寨村曾有一棵数百年的老茶树，树高6.3米,树冠宽度