几年绿茶经许多研究证实有抗氧化及抗癌的效果，喝绿茶已渐渐蔚为风潮。 绿茶和绿茶粉在制造过程不同，绿茶是不经发酵的茶叶干燥后制成。而绿茶粉在加工上多了一道手续，是将干

几年绿茶经许多研究证实有抗氧化及抗癌的效果，喝绿茶已渐渐蔚为风潮。

绿茶和绿茶粉在制造过程不同，绿茶是不经发酵的茶叶干燥后制成。而绿茶粉在加工上多了一道手续，是将干燥后的绿茶加以冷冻再研磨成粉末状。

一般说来，绿茶类的冲泡水温不能过高，否则营养素易遭到破坏。冲泡温度大约在摄氏六十度左右，所以将水烧开后，需让水温降到需要的温度，然后就可以用来泡茶了。通常第一泡约45秒就可倒出来，此时抗癌物质如多酚类及水溶性维生素B1 ，素B2和ç等就已溶出。

就营养来说，若是只吃绿茶冲泡的茶汁未吃茶渣，则一些非水溶性的营养素如维生素é和纤维质等就无法摄取。如果将泡好的茶叶和茶汁一起吃下，则和吃绿茶粉并没有什么差别。

虽然喝茶有益健康，但是喝的时间不对反而适得其反。以下提出几