千两茶被誉为"世界茶王"

　　湖南安化黑茶是２０世纪５０年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在２１世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱。

　　安化黑茶最初以千两茶的形式出现，此茶一般为长约１.５１-１.６５米、直径约０.２米的筒状。外包装一般以竹黄、粽叶、蓼叶捆扎，重量约３６.２５千克，合旧称１０００两，故而得名，此茶是世界上体积最大、质量最大的茶叶品种，也因此被誉为"世界茶王"。安化黑茶在长期的发展过程中逐渐，形成了众多的品类。传统安化黑茶受黑茶严苛工艺和加工条件的限制，用料较粗老、茶梗较多、叶底较细碎，有人戏称安化黑茶"梗子撑得船，叶子包得盐"。目前的安化黑茶既有传统作坊式的加工产品，也有不少革新后的新型黑茶生产商，加工出来的产品品质也不尽相同。

　　据了解，如今市场上只有１９５３年和１９８３年这两年的黑茶为李华堂的"陈年之做",其余的皆是近几年的新品。

　　千两茶制作技艺传人李华堂，是安化小淹人，国家恢复千两茶生产的制作工艺领军人物。

　　由于千两茶只能采用全手工制作，加工技能强，难度大，消耗体力，工效低，整整７２道工序，生产后还需４９天日晒夜露的陈化方可出厂，所以成品数量有限。每年，李华堂只按自己的年龄，再加上１００支的基数加以生产，全年产量不足２００支。其原料挑选、原料拼配、前发酵等数道关键工艺皆为李华堂老人亲自把关，根据气候、温度、湿度的不同，日晒夜露，每天的制作工艺都有所差别。

　　记者在采访时了解到，目前，市场上千两茶的销售价格约在２００００元左右/支(７２.５斤)。

作者：孙雨竹