●二、珍稀物种

福鼎白茶是历史名茶。早在唐代福鼎就开始种茶。“茶圣”陆羽在《茶经》中对福鼎白茶山——太姥山的记载，可见福鼎先民在唐代前已开始种茶，到唐代初业已有丰富的茶树栽培和选种技术，茶叶生产已发展相当规模。

福鼎白茶鲜活的生命力，从而在中国茶叶大观园中占据无与伦比的地位。福建素有“茶树良种王国”之称，而福鼎大白茶推广繁衍，居中国茶种首位。1958年农业部在福鼎磻溪召开过“全国茶叶生产现场会”，1965年全国茶树品种资源研究学术讨论会上，福鼎大白茶名列第一批21个地方茶树良种之魁推荐全国，作为全国茶树良种的标准种（对照种），在全国十多个省广泛推广，成为中华茶种的瑰宝。1973年，福鼎被定为全国茶叶基地县，福鼎大白茶在全国茶树品种研究会上再次确定为全国推广良种。六、七十年代，仅川、湘、鄂、赣、皖、苏、浙、粤、桂九省到福鼎调良种茶苗计50亿株，1984年，福鼎大白茶、福鼎大毫茶被农业部全国茶树良种审定委员会颁定为国家级良种，编号“华茶一号”、“华茶二号”。福鼎大白茶逐渐成为全国范围推广面积最大、引种范围最广的茶树良种，现全国栽培面积170万亩。福鼎大白茶作为中国白茶的代表品牌，获国家质检总局原产地地理标记证书、国家工商总局认证证明商标证书。

世界白茶96%产自福建；而福建白茶80%产于福鼎，福鼎是全国十大产茶县（市）和主要的白茶出品基地。笔者曾于1999年在昆明世博园“中国茶馆”介绍文字中见到“福鼎白茶”写成“福丁白茶”，一时大忿。是简化字之谬简，还是制展者之粗疏？世界级的展会出现低级错误，实属不该，至少白璧微瑕亦是瑕。2007年6月中旬，中国茶叶学会、中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会等在福鼎市共同主办了“首届中国白茶文化节”。

“太姥声高绿雪芽，洞天新泛海天槎”（清周亮工《闽茶曲》），脍灸人口的当推鸿雪洞上方岩的“绿雪芽”，尧时太姥蓝姑在鸿雪洞顶榛莽之中找到白茶树，乃采摘焙制成绿雪芽茶，援此为引，普济生灵，降虚火，解邪毒，退热祛暑，医救百姓病痛危急。神奇的白茶战胜了疫魔。从此，蓝姑精心培育这株仙茶，以霓裳裙袂捧土，胼手胝足，悉心呵护，茶树受日月吞吐精华，茁壮葱茏。蓝姑后羽化升仙，尧帝敕封为“太姥娘娘”，她是中国的“白茶女神”。