慈溪市梅岭轩商务会所经理俞丽平：“我从事茶楼经营已经有8年的历史，山核桃、笋干等临安特产非常受顾客欢迎，是茶楼经营必不可缺的茶点，每年茶楼都会收购近10万元的山核桃，而经营额则在20万元以上，占到了所有茶点经营额的三分之一。在我看来，临安山核桃的品牌意识还有待加强，现在在外地叫得响的临安品牌还不多。虽然山核桃基本都生长在临安，但是现在有不少外地的企业已经开始大量收购山核桃，打上自己的牌子，如果在营销、策划这方面做得成功的话，对于临安山核桃在外地的销量有着不小的冲击。”

　　临安九竹茶楼总经理沈金兰：九竹茶楼的茶点有几十个品种，基本都采购自临安，像山核桃、天目香薯、多味笋干等产品很受欢迎。此外，茶楼里还做玉米饼、清明果等传统小吃，原料则都是高山蔬菜，不管是口味还是营养都能得到保证。我觉得临安本土的茶楼想要发展壮大，就得先要立足于临安，要有浓厚的临安特色，要在茶点的采购、制作上下足功夫。

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