秋季或夏秋的茶芽，一株茶树多次采摘，无法保证茶品的品质。材料不同，制作出来的茶品品质差距非常大。正山茶业公司杭州总代理徐经理自信地说：“如果谁认为自已的金骏眉是正宗的，很乐意与您斗茶。比比谁的茶色色泽更金黄，更剔透，谁的茶泡得持久。”虽然仿制的金骏眉的外观有相似相近的，但茶品就完全不同。而且真正的金骏眉的香气是纯天然的自然环境所形成的，仿制的会采用一些香料加工而成。徐经理告诉记者我们可以辨干茶、嗅香气、看汤色、尝滋味和展叶底的方式来识别。

　　首先辨干茶，正宗的金骏眉，形状条索紧结、隽茂、重实。而仿制金骏眉，芽虽细小但碎，还伴有金黄色嫩芽；从选取材料上，仿制金骏眉没有采用桐木关高海拨处的茶树的茶叶，只选用武夷山桐木关低海拨的茶树的茶叶，虽然是选用的桐木关的茶树，但不是高山茶叶，所冲泡出来后的口感完全两样。

　　其次嗅香气，香气是茶叶冲泡后随水蒸气挥发出来的气味。正宗的金骏眉，呈复合型花果香、桂圆干香、高山韵香明显，且有薯香,兰花香，香气清高持久；仿制金骏眉虽也有红薯香，但较真品比香气显得低粗、不持久，不少还含有杂味。

　　第三看汤色，正宗的金骏眉色泽成金黄色、浓郁、清澈、有金圈，经久耐泡，可以冲泡15次以上依然保持金黄色的汤色；而仿制金骏眉，第1泡到7泡左右，呈黄褐色，后面几泡越来越淡，到最后淡而无味，而且汤色暗红、有悬浮物、透明度差。

　　第四尝滋味，滋味是茶汤入口后的感觉。茶汤入口，正宗的金骏眉滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久；仿制金骏眉，滋味淡薄，茶汤入口后，涩口，有麻嘴厚舌的感觉。最后展叶底，叶底即冲泡后的茶渣。好茶的叶底，呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色。用手捏有弹性，说明制造精细；仿制金骏眉，叶张薄，叶底不匀整、不明亮，手捏绵烂，弹性差。

　　红茶是非常健康的一种茶品，相信只要其价格与价值相符，不浮夸炒作就一定会被广大消费者所接受。