莫师傅还教记者鉴别红茶好坏的方法。高品质红茶闻起来有一股诱人的焦香味，太浓或太淡都不好。从外形上看，茶叶体型细长均匀，不能有其他大小不相衬的茶叶混在一起。一道汤二道茶，三道四道是精华，五道以后泡的时间就要长一些了。冲泡红茶最好用８０度左右的清水，泡出来的茶汤为红褐色，透亮。闻香通心肺，喝后口腔留甘余香持久的为上品。
新闻来源：玉林日报 作者：陈伟平
