商是一种十分普遍的现象，象他这样弃官从商的，并不鲜见。当时的徽州，盛产茶叶，但都是生产绿茶之类，并无红茶。余干臣因看见“闽红”利厚销畅，便投资办茶号，独辟蹊径制作红茶。他先到与徽州毗邻的老茶区至德县（今东至县）尧渡街设茶庄，仿“闽红”的制作方法，收购生叶，经过试制，红茶虽制作出来了，但品质总难令人满意，在市场上不被人认可。于是，光绪二年（１８７６）余干臣又从至德来到祁门。先是在祁西历口设茶庄，光绪四年（１８７８）又设茶庄于闪里，继续试制红茶,由于祁门得天独厚的自然条件和优异的茶树品种，十分适合制作红茶，加之余氏不断探索钻研，努力改进制作技术，终于创制出了从外形到内质都十分优异的工夫红荼。从此“祁红”横空出世。

摘自：祁门文史第五期《余干臣与祁红》作者：余亦凡

七、祁门文史第五期《祁门茶厂50年》中的一段文字描述——提及关于祁门历口茶厂

1949年4月祁门解放，人民政府接管了祁门茶业改良场。全县私营茶商全部停业，祁红毛茶统一由国家收购、加工。1950年1月15日中国茶业公司屯溪支公司（后改为皖南分公司）宣布成立祁门、历口两个精制茶厂。祁门茶厂设于改良场原址，首任厂长姚政、副厂长黄奠中，黄于7月底病逝。陈季良于1951年3月升任副厂长。历口茶厂设于历口镇原中央信托局历口茶厂原址，首任厂长汪瑞琦，副厂长后派唐世伦。1952年底安徽省茶业公司成立，茶厂归属省公司，称为安徽省祁门茶厂。

祁、历两厂建立后，各新建精制车间1座，另设11个手工制茶场，1957年手工场全部撤销。同时，全县设立20个红茶收购站，属祁厂13个，属历厂7个，自收自制。1950年收七成干毛茶，多是晒坯。1952年起，按上级规定，逐步委托供销社代收。1957年全县都改收于毛茶。

1956年1月，祁、历两厂合并，历口改为分厂。

八、祁门种（祁门楮叶种）——历口

祁门种是祁红的高级原料，是国家级珍贵的茶树有性种质资源。

祁红原料以椭圆类型为主，长叶型次之；以祁门的历口、闪里一带纯度高，树姿半开张，树高1-8米左右，株幅1.9米左右，叶黄绿色且富光泽，叶面微隆起，叶端渐尖，上斜或水平着生，叶质厚而柔软，多黄绿，有茸毛，花白色，萼片深绿，柱头3裂，雌蕊高于雄蕊，种子园或椭园形，褐色有光泽。一般在4月中旬开采，发芽整齐，育芽力强。抗寒，适应性广，我国各茶区都宜种植。

摘自：祁门文史第五期《祁门茶树品种 山人》 一文。