是不是“铁观音”就不能有红茶产品？笔者也不这样认为，因为法律也没规定“铁观音”不能做成红茶，茶企有这个权利和自由去生产自己的产品，更有权利去进行产品创新。只是企业的创新一定是在产品畅销时就去做新的产品，才是最好的时机，如“铁观音”企业如果在福建红茶市场还没形成气候时就去生产“观音红”，消费者自然认为“观音红”也是“铁观音”的家族一员，市场可供比拼的同类产品相对比较少，消费者接受新产品的心态容易培养。如今福建消费者对红茶的了解已经到了精明得不能忽悠的地步了，“观音红”也就自然被看成是“山寨版”红茶。

　　无论是“普洱茶”还是“铁观音”或是“红茶”、“岩茶”。。。。。。，企业的创新是应该得到支持和鼓励的，但是市场只接受企业在适当的时机去创新，当企业因为产品销售出现问题时再去创新就为时晚矣。事实上对福建三明的绿茶和闽南的“铁观音”来说，福建红茶的崛起并不意味着它们将被市场淘汰。看看当年“普洱茶”为何走红福建，看看“铁观音”为何战胜“普洱茶”，再看看红茶在福建又如何崛起，这些市场变化的片断都与行业的声势有关，与行业对消费者的引导有关，与企业的市场开拓区域有关。红茶火了，“铁观音”可以在舆论上去打压红茶，可以在营销创新上去寻找新的市场转折点；红茶火了，绿茶也可以在舆论上去打击竞品，可以在福建以外去寻求新的市场空间。这就是企业要面对的市场竞争，而不是选择投降的方式去创新。

（许孙鑫）