普洱茶养生、疗疾的现代研究
发布时间 2011-06-21 浏览 7794 次
具有的粘稠、甘滑、醇厚品质特点也就是茶之甘味表现和感觉,对饮用者有补的作用,温和无刺激,增强免疫功能与甘味物质相关,在普洱茶中甘、稠、滑等呈味物质主要是多糖水解的产物。

  抗衰老

  茶叶中抗衰老的主要成分是而茶素类化合物,20PPM的表没食子儿茶素没食子酸酯的抗氧化作用明显优于200PPM的维生素E和50PPM的特丁基径茴香醚。因此,饮用云南大叶种加工的普洱茶,抗衰老的的作用优于其他茶类。而且,饮用未经氧化、发酵的普洱茶,其效果更为明显。这是因为这类茶叶保留茶叶中活性成分较多的缘故。在饮用发酵的熟茶时,其起活性作用的重要成分是茶红素、茶黄素、茶褐素、和没食子酸、维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用,大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖,加工中期维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥有着重要的作用,这些成分也是普洱茶在养生健体,延年益寿功效等方面优于其他茶类的独特之处。

普洱茶,来自世界茶源,乃茶中最原始、自然者,是古法制茶、古茶文化在云南的延续,秘境云南绝无仅有的古树茶园,让现代人喝到唐代的茶

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