防癌、抗癌?梁达明、胡美英用细胞培养及电子显微镜方法,对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究,提出了饮普洱茶能防癌。他们发现,普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈,甚至常人喝茶百分之一的浓度就有明显的作用。普洱茶中的茶多酚及其氧化、降解、络合产物都的重要的抗癌防癌成分,研究还发现普洱茶抗突变的作用,也就是防癌是功效其有效成分是茶多酚中的B组化学成分。它们在普洱茶饮用过程中协同产生了保健效果。
健齿护齿
湖南医科大学口腔系茶与健康实验室主任曹进,用普洱茶健齿抑制变形球菌附着能力实验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,其有效浓度在0.125%~1%之间,以1%浓度效果最佳。这里说明了一点,在用于口腔疾病的治疗中,尤其是用于牙齿病菌的消除,需要一定的茶汤浓度。普洱茶中含有许多生理活性成分,本身就具有杀菌消炎的作用。而普洱茶健齿茶的抗菌斑形成作用,主要通过抑制GTF活性,抑制胞外葡聚糖的产生。
消炎、杀菌
医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服4次,可以治疗细菌性痢疾。这与云南大叶种内含丰富的茶多酚直接相关
护胃、养胃
在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称谓普洱茶为“美容茶”、“益寿茶”的主要原因。普洱茶具有的粘稠、甘滑、醇厚品质特点也就是茶之甘味表现和感觉,对饮用者有补的作用,温和无刺激,增强免疫功能与甘味物质相关,在普洱茶中甘、稠、滑等呈味物质主要是多糖水解的产物。
抗衰老
茶叶中抗衰老的主要成分是而茶素类化合物,20PPM的表没食子儿茶素没食子酸酯的抗氧化作用明显优于200PPM的维生素E和50PPM的特丁基径茴香醚。因此,饮用云南大叶种加工的普洱茶,抗衰老的的作用优于其他茶类。而且,饮用未经氧化、发酵的普洱茶,其效果更为明显。这是因为这类茶叶保留茶叶中活性成分较多的缘故。在饮用发酵的熟茶时,其起活性作用的重要成分是茶红素、茶黄素、茶褐素、和没食子酸、维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用,大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖,加工中期维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥有着重要的作用,这些成分也是普洱茶在养生健体,延年益寿功效等方面优于其他茶类的独特之处。
普洱茶,来自世界茶源,乃茶中最原始、自然者,是古法制茶、古茶文化在云南的延续,秘境云南绝无仅有的古树茶园,让现代人喝到唐代的茶