很多茶叶公司都创造了自己特有的拼配茶，以满足不同口味以及一天当中不同时间的需要。

格莱伯爵茶（Earl Grey）

从传统意义上来说，这是一种添加了香柠檬油作为香料的中国拼配茶，或者说是中国和印度茶叶的拼配茶。解释这种拼配茶名字起源的故事有许多，其中一个传奇故事讲的是一个英国大使出使中国，救活了一个中国人，作为回报，这个中国人就把这种拼配茶的配方送给了他，后来这位大使又把这个配方作为礼物赠送给了英国首相格莱伯爵（1830～1834年就任首相）。另一个说法认为这个茶礼是对圆满完成外交使命的奖赏。但是，我们可以对这些故事提出一些质疑：首先，中国人自己根本就没有饮用过这种特殊的花茶；其次，在格莱伯爵的自传以及有关中国和英国1830年～1834年关系和活动的大量历史书中，根本没有提及茶礼这件事；最后，现代的格莱伯爵拼配茶除含有中国茶以外，还含有印度茶，但在1830～1834年，印度根本不生产茶叶，因此当时拼配茶中不可能会含有印度茶。

这个名字和故事可能是发明这种拼配花茶的商人的一种聪明的市场策略，的确，这种茶叶现在令人难以置信地流行了起来。在格莱伯爵拼配茶中存在几个品种的茶叶，包括中国茶、大吉岭茶、斯里兰卡茶、银毫和小种茶。随着所添加的香柠檬油的量的变化，茶的品质和味道也会发生重要改变：如果添加香柠檬油过多，会使茶汤品味变得滑腻；如果添加的过少，就如同饮用纯茶一样。香柠檬油的适量加入可以使茶具有鲜爽、清雅的柑橘香味，享用牛奶蛋糕时搭配饮用，品味极佳。

云南格莱伯爵茶是一种来自云南并添加了香柠檬香料的中国红茶，具有鲜爽、清雅的香味，可不加牛奶饮用，或者与鱼搭配享用，也可在喝茶时间饮用，品味极佳。

英国早餐茶

因为早餐茶需伴随油炸食物如牛排和鸡蛋以及口味浓重的食物如熏鱼饮用，因此早餐拼配茶通常含有印度茶叶（一般为阿萨姆茶叶）、斯里兰卡茶叶和非洲茶叶，但一些人坚持认为配合烤面包以及果酱饮用时，中国祁门（Keemun）茶是最理想的茶叶。

爱尔兰早餐茶

传统意义上的爱尔兰人总是喜欢饮用味浓、色深的茶，他们所饮用的拼配茶一般是由甘醇的阿萨姆茶叶组成，有时也加入些非洲茶叶和印度尼西亚茶叶。

午茶拼配茶／五点钟茶

这些茶味道普遍较淡，它是由大吉岭茶叶、中国茶叶以及较淡的斯里兰卡茶叶拼配而成，有时也在其中加入微量的茉莉花或香柠檬。

俄罗斯商队

中国茶叶通过骆驼从中俄边境运到俄罗斯后，为了适合俄罗斯人的口味，这些茶叶要重新拼配。俄罗斯拼配茶是由中国的红茶或乌龙茶组成，并在其中加入了少量的正山小种红茶。