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茶叶存储除了考虑空气湿度,还要考虑温度。一般而言,温度超过25摄氏度,茶叶便会加快氧化,色泽、香气、滋味等会受影响。如今除了自己饮茶品茗,送礼品茶也是一种时尚。据介绍,礼品茶最好存放于冰箱内,绿茶、红茶存放温度为0摄氏度,乌龙茶应置于零下5摄氏度,这样茶叶的氧化速度较慢。
在广大农村地区,空气湿度会更大一些,普通家庭家中未必都备有冰箱。进入伏天,气温会升高,人们可以选择壁厚的容器来存储茶叶。
据介绍,茶叶喜燥怕潮湿,茶叶受潮发霉后不仅没有茶香和保健价值,而且含有青霉酸等多种不同结构的霉菌毒素,这些毒素对人体健康危害大,可引起腹痛、腹泻、头晕等。