茶叶粥，将10克绿茶置锅内，加清水煎煮，取浓汁约1000毫升，加入50克粳米、白糖及400毫升的清水，煮成稠粥，具有健脾利湿、益气提神、止痢杀菌、消食止渴的功效。

“芽带叶”方为好茶

明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。由于清明前一般气温比较低，茶树芽叶生长相对较慢，芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此一般来说，明前茶品质较好，而雨前茶品质次之，谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老，品质较差。

白茶行业关注：近年来，有一种偏向，误认为茶叶越早越好、越嫩越好，甚至只采一个单芽。实际上，优质茶叶，并非越嫩越好，采摘幼嫩细小的单个茶芽制成的芽茶，外形确实美观，但就内含物的丰富程度而言，是不及一芽一叶、一芽二叶的。所以有着悠久的历史的龙井茶，其特级茶的原料就是一芽一叶、一芽二叶，从不采摘单芽作为原料的。（《济南日报》 邵明红）

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