多元的茶文化

　　老舍茶馆还有一个抱负就是宣传中国的茶文化。最近，茶馆编排出了一套五环茶道和五环茶礼。尹智君发现，中国的六大茶系的颜色，刚好和奥运五环旗的六种颜色全部吻合，这绝非应景之作，她说：“老舍茶馆虽然不大，但在国内茶馆中处于高端位置，我们有责任去推广中国的茶艺。”

　　事实上，中国的茶道可谓流派纷呈。“中国的茶文化就是多元化的，56个民族，那么多茶俗、茶礼，是不可能统一的。只能说就茶的精神追求而言，比如和谐、清雅。各地方有各地方的特色，理念上能统一，但形式上一定是多元的。从文化保护的角度，形式上的统一反而是对文化的消灭。”因此，很难有一种商业模式，能够把天南地北的茶文化囊括起来。

　　老舍茶馆需要做的是始终保持特色。“茶馆格局内的某些组合在其他地方是可以变异的，装修环境、文化服务内容，肯定得结合当地的风土人情，或者城市文化来融合。我们原来就是一种体验空间的概念，应该把这块儿做足了。”现在看来，老舍茶馆的方向并没有错。这家茶馆是国内外茶客对北京文化寻根探源的地方，抱着这种意识的客人一年年呈上升趋势。而且，顾客的年龄层的跨度也越来越大，从中老年，到中青年，现在，到这里来的有更年轻的孩子。

　　在整个茶产业链中，老舍茶馆处于最末端。和拥有庞大的茶叶生产基地作后盾的天福不一样，茶叶贸易并不是老舍茶馆的强项。

　　“我们的强项是营造一个典型的文化空间。我们要随着文化空间的概念走，不能扬短避长。”而茶馆的名人效应、品牌价值、纯正的京味文化，这些，都让尹智君相信，过去十多年，老舍茶馆已经积蓄了充沛的品牌能量，应该有不止一条延伸之路可走。（本报记者 刘鹤翔）