人们三杯浓茶入口，顿觉精神振奋，与茶友、家 人谈天说地、海阔天空。那里的人们每日三餐以后例须饮茶三杯，已成习惯，一则帮助消化牛羊肉食，二 则当作一种精神享受。中国绿茶在当地城乡家喻户 晓，老幼皆知。那里的人们也有“宁可三日无粮(因有 肉食)，不可一日无茶”的民谚。绿茶和薄荷有清凉作 用，适应当地炎热干燥沙漠气候条件下的人民饮食 生活。这种薄荷糖茶是中国绿茶在国外最有代表性 的饮用方法。

　　此外，中国各族人民还有多种饮茶法，如“煮饮 法”――茶入壶中慢煮，倒汁饮用。“熬饮法”――茶 入壶熬成浓汁，再兑开水饮用。“烤饮法”――青茶入 瓦罐内干烤起泡、透发茶香，然后冲水饮汁，茶味香浓。“擂饮法”――青茶入锅加油炒燥，放入擂钵，与 芝麻、花生、黄豆等食品共同擂成细末，入锅煮沸饮用，别有农家风味，是中国古饮法之一，至今西南各 省山区仍很流行。

　　现在常有一种不可取的“热水瓶闷茶法”，取茶 入瓶任其高温长闷，倒出即饮，虽很简便，但茶叶往 往闷得烂熟，失去固有清香茶味。